中医认为，健康取决于两个因素：先天和后天。前者指的是我们出生时继承的所有东西——伴随我们一生的东西——其消费速度取决于一个人所处的条件。第二个包括在我们的日常生活中，也就是说，我们用身体做什么。在西方医学中，只有用另一个名字才能做出同样的区分。上面的天空指的是我们的遗传信息或DNA，作为基础，这将使我们更有可能患上一种或另一种疾病。另一方面，它被理解为我们日常习惯之后的天堂，这有助于或增加我们已经容易患上的疾病的可能性。在这一点上，还必须强调世界卫生组织对健康的理解：

根据世界卫生组织（世卫组织）的说法，健康是所有在身体、心理和社会层面享有绝对福祉的生物的条件。也就是说，健康的概念不仅实现了疾病或疾病的不出现，而且超越了这一点。换言之，健康的概念可以解释为生物在微观（细胞）和宏观（社会）尺度上代谢效率和功能的程度。（Hurtado Soler，2013年，S.P.）

按照同样的思路，除了通过充足和平衡的食物来满足能源和结构需求外，健康的营养也是如此。此外，“它对于预防风险因素至关重要与饮食有关，如超重和肥胖，以及相关的非传染性疾病”（泛美卫生组织，S.F.，S.P.）。

中医包括一系列外部医疗实践，如针灸或治疗操作，以及其他内部医疗实践，如植物疗法和饮食疗法（Julia，1993年，第30页）。我们将植物疗法理解为研究使用植物产品预防疾病或试图恢复健康（医学）的科学。饮食疗法是一门营养学学科，专注于研究预防、治疗或治愈某些疾病的最佳营养组合。

在使用植物疗法之前，在中医中，人们试图使用食物，改变饮食习惯，以平衡身体的失调。也就是说，我们必须做的第一件事是通过使用食物来防止疾病的出现，如果这是不可能的，那么只有这样，我们才会诉诸植物疗法。根据黄帝内经的说法，

智者不会等待疾病的宣布，他们不会等待混乱，而是预防混乱。用药物治疗疾病，就是在已经宣布混乱的情况下采取行动，例如在口渴和疲惫的情况下试图挖井，或者在宣战时打算锻造武器！（加西亚，2014年，第22页）。

自然阴阳

在中国，食物是根据阴阳理论分类的，这是我们将与《易经》基础建立的第一种关系。

每种食物都有一个特定的“温度”或内部条件，允许五度：寒、凉、中和、温和热。“冷”食物对人体的影响将与“热”食物产生的影响大不相同，“冷”或“热”内部条件不是指可以用温度计测量的温度，而是指食物的阴、冷或阳、热性质。食物的这种冷或热性质可以通过某些加工来改变。（朱利亚，1993年，第30页）。

饮食疗法作为中医的一种治疗方法，通过中温器发挥作用，胃和脾脏是负责转化食物和提取气的两个器官，然后转向肝脏和肾脏。除了与中间加热器相关的消化过程外，人体还通过上部加热器控制的呼吸功能从空气中获得能量。在较低的加热器中，主要能源来自肾脏，并提供我们可以通过父母通过遗传途径，它就像一个电池，在整个生命周期中提供能量，通过保持中加热器和上加热器的良好状态可以防止其磨损。（朱利亚，1993年，第30页）。西方医学

另一方面，涵盖了一系列广泛的技术，但主要侧重于用药理学来治疗不同的疾病（即研究这些药物以及它们如何影响服用它们来治疗或控制疾病或疾病的人）。尽管值得一提的是，目前已经开始谈论“预防胜于治疗”。这可以通过改变习惯（休息、锻炼和平衡饮食）来实现，从而实现希波克拉底所说的“让你的食物成为你的药物，让你的药物成为你的食物”这句话。

与中医不同，莫不了解能量，而是更多地依靠通过科学和客观证据获得的数据（从阅读《易经》中，我们也可以在因果关系和偶然性之间的区别中找到这种相似之处）。没有提到“加热器”，而是提到了热量、大量营养素和微量营养素，并进行了仔细观察和研究。显然，由于全球化，西方使用的饮食疗法受到了其姐姐中国饮食疗法的广泛影响，并在证实营养对健康有很大影响后获得了批准。

有意识的饮食

目前最受关注的运动之一是所谓的正念进食或有意识进食。这是为了在吃饭时全神贯注，因为如果我们有意识地吃饭，我们将能够听到我们的身体（饥饿、饱腹感和满足感的迹象）和精神上的感觉。在这种情况下，这意味着花必要的时间，这也意味着观察我们的思想和情感。有意识的饮食意味着：注意我们食物的气味、味道和质地；放慢吃饭的速度，这样我们就可以专注于食物；毫无过错地品尝我们的食物选择；意识到身体饥饿、饱腹感和满足感的迹象，以决定吃什么、什么时候和吃多少。（派克，2022年，S.P.）。

如今，由于我们的生活方式，吃饭的行为被分心所包围（例如持续接触数字设备或缺乏时间）。这导致我们与身体脱节，不再关注食物给我们带来的身体感觉。科学地证明，有意识的饮食有助于对抗肥胖、饮食失调、代谢综合征和营养不良等疾病。

易经与饮食疗法研究

在《易经》中出现的64个卦象中，有4个是指生理和精神上的饮食，分别是：5号（需卦）、27号（噬嗑卦）、48号（井卦）和50号（大过卦）。

卦五

卦五也被称为需卦。

所有的生物都需要来自上面的食物。但捐赠食物有时间，必须等待。这个标志显示了天空中的云层，它们是降雨的分配器，反过来又使所有的植被都感到高兴，并为人类提供食物和饮料。这场雨将在适当的时候到来。不能强迫她，我们必须等待。两个主要迹象的品质表明了等待的想法：在内心深处，在危险面前，面对危险的力量不会仓促行事，而是处于等待的状态，而面对危险的弱点会被激发和动摇，没有耐心等待。（威廉，1997年，第104页）。

这个卦是指等待，在适当的时候吃东西，并采取适当的措施，我们不应该不耐烦，提前滋养自己的时间。此外，我们可以解释说，吃饭时必须有足够的时间和冷静，保持放松和享受的心情，因为这是给身体补充必要能量以应对生活中遇到的情况的方式。

在目前的西方饮食疗法中，遵循在特定时间进食的想法-在这种情况下，每天五顿饭-并且必须避免在中间摄入更多的食物。遵循的另一个指示基本上是试着花时间好好吃饭，尽可能多地咀嚼几分钟，不要着急，享受这一刻，保持冷静。

中国人将这种“计算等待”的情况与观察带来降雨的云层的形成联系起来；雨水的作用是滋养植被，从而也为人类提供食物和饮料。但雨有它的时刻。只要是他们形成云层，准备下雨，“贵族吃喝，保持冷静和幽默”。这个卦建议我们学会在当下。（洛里特·阿扬，2015年，第43页）

卦27

这个卦被称为噬嗑。

这个标志是一张张开的嘴的形象：坚定的嘴唇上下，其中包括嘴巴的开口。从一个人为了营养而接受食物的嘴的形象来看，这个想法转移到了营养本身。以下三行代表营养本身，即身体营养；上面的三行代表了向他人提供的营养和护理，即精神营养或更高的营养和护理。（威廉，1997年，第194页）。

这个卦谈到了营养本身。食物的选择必须是正确的，充满必要的营养。正如我们之前所说，这就是饮食疗法的目标：正确选择饮食，为我们提供必要的东西，避免邪恶，甚至帮助治愈和解毒身体。

值得注意的是，这个卦，营养，指的是食物的摄入方式和质量。同样，一个人照顾自己的高尚和卑鄙，照顾滋养他的东西：思想、人、地方、活动……以促进高尚而不是卑鄙。这向我们展示了中国文化中普遍存在的身体和精神方面之间的密切关系，特别是《易经》。（Lorite Ayan，2015年，第42页）。

卦48

我们提到的第三个卦被称为井卦。

下面是木头，上面是水。木头下降到地球内部以增加水。这是中国古代杠杆井的形象。木头不是指古代用煮熟的泥土制成的立方体，而是指从井里取水的木棍。这张照片还提到了植物世界，在它的动脉中，水从地球上升起。从中提取水的井还包含了取之不尽的食物礼物的想法。（威廉，1997年，第279页）。

从这篇文章中，我们可以反思水作为完整饮食的一部分的重要性，因为身体的水合作用对我们的健康至关重要生存。根据有意识饮食的指导方针，我们应该养成在一天中摄入少量水的习惯，直到达到建议的最低量（两升）。

我们在这里介绍了如何养活自己，准备食物和用具，使蔬菜生长的水，以及以雨水的形式从天上来的水，也是如何领导生活和社会的一般反映。另一方面，它表明了对自然、宇宙和事件发生的观察及其对人类和生命的应用的重要性。（Lorite Ayan，2015年，第44页）。

卦50

我们将提到的第四个也是最后一个卦被称为大过。

整个标志都提供了一个大锅的形象：先是腿，然后是肚子，然后是耳朵，也就是把手，再是用来携带它的手帕。大锅的形象同时也暗示了营养的概念。青铜铸造的大锅是寺庙里献给祖先的器皿，在庆祝节日期间，大锅里装有煮熟的食物。主人从房子里拿出来，分发给客人的盾牌。（威廉，1997年，第287页）。

当我们谈到一种用于烹饪的物品时，我们明白易经也提到了准备食物的重要性。这样做的方式可以确定这道菜是否适合食用，薯条的营养价值与烤土豆或煮熟的土豆不同。有意识的饮食还促进对物理空间的照顾，这包括用于烹饪的区域，以及准备食物的元素和用于食用食物的元素。这意味着这些地方没有任何类型的噪音和分心，有利于促进注意力集中。

大过是用青铜制成的，是一种精心制作的器皿，更适合高水平和精致的社会阶层，这表明了对有能力和“聪明”的人的“滋养”。此外，这种对食物的照顾涉及对人民的照顾，特别是对文化的照顾，强调了善政所支持的贵族和增长的特点。Lorite Ayan，2015年，第42页）。

文章分类：第六届外文

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